Nous connaissons et apprécions le miel en tant que substitut du sucre : une tisane édulcorée au miel, une tasse de lait chaud avec une généreuse cuillère de miel ! Outre son pouvoir sucrant, le miel possède de nombreuses autres qualités et ce sont elles que nous allons vous présenter dans cet article !

Le miel est un produit naturel élaboré par les abeilles  à partir du nectar des fleurs, qui est récolté puis transformé. À ce jour, environ 300 types de miel différents sont reconnus, dont la variété dépend du nectar des différentes fleurs butinées par les abeilles. Il est principalement composé de glucides , mais contient d’autres composés tels que des protéines , des vitamines , des acides aminés , des minéraux et des acides organiques . De plus, le miel brut pur contient  des polyphénols , des flavonoïdes , des alcaloïdes , des glycosides et composés volatils . En bref, c’est un super aliment dont les composants auraient des effets antioxydants, antimicrobiens, anti-inflammatoires, antiprolifératifs, antitumoraux et antimétastatiques.

Les propriétés médicinales du miel sont connues depuis l’Antiquité. L’utilisation de produits apicoles pour traiter les maladies est déjà attestée par des peintures rupestres datant d’ il y a 8000 ans . De nombreux documents tels que les inscriptions sumériennes, les papyrus égyptiens, les écritures hindoues, le Coran, la Bible, les écrits d’Hippocrate et d’Aristote illustrent comment le miel a toujours été utilisé comme « médicament » par l’homme.

Actuellement, il existe de nombreuses références sur les propriétés bénéfiques du miel pour notre santé. Évidemment, pour pouvoir profiter de tous les avantages que nous offre le miel , il faut préférer le miel brut , c’est-à-dire non soumis à une transformation industrielle car elle le prive de plusieurs de ses nutriments utiles, appauvrissant sa qualité et réduisant son efficacité.

Le miel naturel est très riche en antioxydants. Ceux-ci effectuent une action très importante, interceptant les radicaux libres avant qu’ils ne puissent générer des dommages et provoquer des maladies. De plus, ils sont efficaces pour ralentir le processus de vieillissement de notre corps. Les propriétés antioxydantes du miel sont liées à sa couleur : plus un miel est foncé, plus sa valeur antioxydante est importante.

Le miel, grâce à ses propriétés et à la présence de peroxyde d’hydrogène,  contrecarre la prolifération bactérienne . Il exerce un effet inhibiteur sur environ une soixantaine d’espèces de bactéries (aérobies et anaérobies, Gram positif et Gram négatif). Le miel de Manuka aurait l’action antibactérienne la plus efficace, en particulier pour prévenir l’apparition d’ Escherichia coli  et de  Staphylococcus aureus.

L’apoptose est une forme de mort cellulaire programmée, qui est menée de manière ordonnée et contrôlée. Dans les cellules cancéreuses, cela est inhibé, ce qui entraîne une augmentation de leur prolifération, ce qui conduit à l’apparition et à la croissance de tumeurs. Certaines  études ont montré que le miel est capable d’ agir positivement sur l’apoptose de nombreuses cellules cancéreuses.

Grâce à la présence de composés phénoliques et de flavonoïdes, le miel possède également des propriétés anti-inflammatoires qui favorisent la guérison des tissus endommagés . De plus, il induit une réponse stimulante du système immunitaire.

C’est certainement l’un des aspects les plus étudiés. En fait, il a été prouvé que l’application de miel sur les plaies stimule le processus de guérison et la régénération tissulaire, aide à prévenir les infections et réduit l’inflammation.

Le miel est un mélange naturel de sucres, principalement de fructose et de glucose, et d’autres substances importantes, telles que les protéines, les minéraux et les vitamines. Cela en fait un édulcorant plus sain que le sucre ordinaire. Des études ont montré qu’il s’agit d’une source constante de glucides, utile pour les athlètes avant, pendant et après les entraînements pour augmenter l’endurance. L’ absorption rapide du miel permet aux sucres d’être utilisés immédiatement pour fournir de l’énergie et répondre à différents besoins énergétiques. Il a également un plus grand effet énergétique par rapport au sucre normal et cette particularité est liée à sa composition caractéristique. Le glucose est brûlé immédiatement, fournissant immédiatement de l’énergie, tandis que le fructose reste disponible plus longtemps.

Chez les personnes atteintes de diabète de type I et II, l’utilisation du miel est à l’origine d’index glycémiques significativement inférieurs à ceux trouvés avec du glucose ou du saccharose simple. Contrairement au dextrose, le miel entraine une augmentation beaucoup plus faible du taux de glucose plasmatique. Certains types de miel riches en fructose peuvent également être consommés par les personnes atteintes de diabète. En fait, le fructose ne nécessite pas l’intervention de l’insuline pour être métabolisé. (Consultez un professionnel avant toute chose si vous souffrez de diabète).

Le miel est efficace pour traiter la toux. Son utilisation a donc été confirmée comme un traitement efficace et sûr pour les enfants de plus d’un an.

La consommation de miel aide à lutter contre les infections gastro-intestinales telles que la gastrite, la duodénite et les ulcères gastriques causés par des bactéries pathogènes et des rotavirus. Des études ont montré que le miel empêche l’adhésion de bactéries pathogènes à l’épithélium intestinal, considérée comme la cause des infections du tractus gastro-intestinal. Il a également été démontré que les diarrhées et les gastro-entérites bactériennes se résolvent rapidement lorsqu’elles sont traitées avec du miel.

Les effets bénéfiques du miel sont donc nombreux et, pour pouvoir en profiter au maximum, il suffirait de consommer une cuillère à café par jour (20 g est la dose recommandée). Ce n’est pas seulement un substitut du sucre , et ce n’est pas seulement un véritable super aliment  très utile pour notre santé. C’est aussi, grâce à toutes ses caractéristiques, un produit sain qui n’a pas d’impact négatif sur l’environnement . Un vrai trésor à apprécier et à valoriser.